Завязывание для шампиньонов | Шок для образования грибов, фото

На данном этапе мы формируем плодовые тела, «завязывая» нити мицелия в грибы.

Альтернативное название данного этапа «Шок», потому что мы начинаем понижать температуру, влажность и Со2, меняя климат в камере выращивания, тем самым шокируя мицелий.

Существует 2 варианта завязывания для шампиньонов:

для большого количества грибов и плотной поляны;
для редко стоящих грибов, чтобы можно было выращивать их до большого размера.

Шок для шампиньонов (плотная поляна)

Более быстрое, на этом этапе главное не переусердствовать, а то грибы могут завязываться под покровным слоем и будут выходить испачканные в торфе. Вот пример такого завязывания:

Дни	Часы	Температура воздуха в камере выращивания, °С	Со2, Ppm	Относительная влажность воздуха (W), %	Мощность воздушного потока в камере выращивания
1	12	22-21,5	>5000	98	Минимальный
1	24	21,5-20	3000	98	Минимальный
2	36	20-19,5	3400	98	Минимальный
2	48	19,5-19	3000	98	Минимальный
3	60	19-18	2800	98	Минимальный
3	72	18-17,5	2000	97	Минимальный
4	84	17,5-17	1800	97	Минимальный
4	96	17-16,5	1200	96	Минимальный
5	108	16,5-17	1000	96	Минимальный
5	120	17	1000	96	Минимальный
6	132	17	1100	95	Минимальный
6	144	17-17,5	1100	95	Минимальный
7	156	17,5	1100	94	—
7	168	17,5	1100	94	—
8	180	17,5	1100	94	—
8	192	17,5	1100	93	—
9	204	17,5-18	1300	91	—
9	216	18	1300	91	—

При таком шоке бывает большое количество гриба, плотная поляна, поэтому гриб приходится собирать мелким 3-4 см.

Качество ухудшается, но заметно увеличивается общий тоннаж.

Такой способ может пригодится во время, когда большой ажиотаж на шампиньоны, например, перед новогодними праздниками.

Шок для образования поколений грибов шампиньонов

Дни	Часы	Температура воздуха в камере выращивания, °С	Со2, Ppm	Относительная влажность воздуха (W), %	Мощность воздушного потока в камере выращивания
1	12	22-21,5	>5000	98	Минимальный
1	24	21,5-21	3500	98	Минимальный
2	36	21-20,5	3400	98	Минимальный
2	48	20,5-20	3300	98	Минимальный
3	60	20-19,5	3200	98	Минимальный
3	72	19,5-19	3000	98	Минимальный
4	84	19-18,5	2800	98	Минимальный
4	96	18,5-18	2500	98	Минимальный
5	108	18-17,5	2000	97	Минимальный
5	120	17,5-17	1800	97	Минимальный
6	132	17-16,5	1400	96	Минимальный
6	144	16,5-17	1200	96	Минимальный
7	156	17-17,5	1200	95	—
7	168	17,5	1200	95	—
8	180	17,5	1200	94	—
8	192	17,5	1200	94	—
9	204	17,5-18	1200	92	—
9	216	18	1300	91	—

Такой плавный шок для шампиньонов дает возможность создать поколения грибов и выращивать грибы более крупного размера.

Данный вид завязывания наиболее предпочтителен на грибных фермах выращивания.

Важно!

Если на каком-либо из этапов у вас произошло резкое падение углекислого газа, то не нужно поднимать его обратно. Следует продолжать плавное спускание, следуя таблице.